แป้งต้านทานการย่อย (Resistant Starch) คือแป้งที่ไม่ถูกย่อยในลำไส้เล็ก แต่เดินทางไปเป็นอาหารของจุลินทรีย์ดีในลำไส้ใหญ่ ทำหน้าที่คล้ายพรีไบโอติก · บทความนี้อธิบายว่าคืออะไร มีชนิดไหน และช่วยดูแลลำไส้อย่างไร
แป้งต้านทานการย่อยจัดเป็นใยอาหารชนิดหนึ่งที่ทำหน้าที่พรีไบโอติก — เป็นอาหารให้จุลินทรีย์ดีในลำไส้ ซึ่งหมักได้กรดไขมันสายสั้น (SCFA) ที่ดีต่อเยื่อบุลำไส้ · เป็นตัวช่วยที่ทำงานร่วมกับการกินอาหารหลากหลาย ไม่ใช่ใช้แทน
1 h
b
2 h
b
3 h
b
4 คำถามที่พบบ่อย (FAQ)
ต่างจากใยอาหารทั่วไปไหม
เป็นใยอาหารชนิดหนึ่งที่ ‘ต้านการย่อย’ และหมักได้ดีในลำไส้ใหญ่ จึงถูกจัดเป็นพรีไบโอติกกลุ่มหนึ่ง
ข้าวแช่เย็นมีจริงไหม
การหุงข้าว/มันแล้วทำให้เย็นเพิ่มแป้งต้านทานการย่อยได้จริง (retrograded starch) แม้อุ่นซ้ำก็ยังคงอยู่บางส่วน
กินมากไปเป็นอะไรไหม
อาจท้องอืดหรือมีแก๊สหากเพิ่มเร็วเกินไป ควรค่อย ๆ เพิ่มและดื่มน้ำให้พอ
ใครควรระวัง
ผู้มีภาวะลำไส้ไวหรือโรคทางเดินอาหาร ควรปรึกษาแพทย์และปรับปริมาณให้เหมาะกับตัวเอง
- ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไม่ใช่ยา — ไม่มีผลในการป้องกัน บำบัด หรือรักษาโรค เป็นเพียงตัวช่วยดูแลสุขภาพ
- ผู้มีโรคประจำตัวหรือกินยาประจำ ควรปรึกษาแพทย์/เภสัชกรก่อนใช้ เพราะอาจมีปฏิกิริยาระหว่างกัน
- สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร ควรปรึกษาแพทย์ก่อนใช้
- ผู้มีภาวะลำไส้แปรปรวน (IBS) หรือปัญหาทางเดินอาหาร ควรค่อย ๆ เพิ่มใยอาหารและปรึกษาแพทย์หากมีอาการ
อ้างอิง
- ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับ resistant starch และกรดไขมันสายสั้น (SCFA).
- แนวทางการเพิ่มใยอาหารและพรีไบโอติกในชีวิตประจำวัน.
💡 กำลังมองหาตัวช่วยดูแล? อ่านต่อ: อินูลิน พรีไบโอติกยอดนิยม เข้าใจใน 5 นาที 👉