ນ້ຳມັນສະກັດເຢັນ: ຄວາມໝາຍ ແລະ ຄວາມສຳຄັນ | BLB

ຄຳວ່າ «ສະກັດເຢັນ» (cold-pressed) ປາກົດຢູ່ເທິງນ້ຳມັນຄຸນນະພາບສູງຫຼາຍຊະນິດ ແຕ່ມັນໝາຍຄວາມວ່າແນວໃດແທ້ ແລະ ເປັນຫຍັງຈຶ່ງສຳຄັນ? ບົດຄວາມນີ້ອະທິບາຍວ່າ ວິທີການສະກັດ ມີຜົນຕໍ່ສານອາຫານ ກິ່ນ ແລະ ຄຸນນະພາບຂອງນ້ຳມັນແນວໃດ.

ການສະກັດເຢັນ ສະກັດນ້ຳມັນອອກໂດຍໃຊ້ແຮງກົນຈັກ ໂດຍບໍ່ເພີ່ມຄວາມຮ້ອນ (ຮັກສາຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຕ່ຳ ປະມານຕ່ຳກວ່າ 40–50°C). ວິທີນີ້ຊ່ວຍຮັກສາສານອາຫານທີ່ໄວຕໍ່ຄວາມຮ້ອນ, ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ກິ່ນ ແລະ ສີ ທີ່ຄວາມຮ້ອນສູງ ຫຼື ການກັ່ນດ້ວຍສານເຄມີ ອາດຈະທຳລາຍໄປ. ຂໍ້ແລກປ່ຽນຄື ອາຍຸການເກັບຮັກສາສັ້ນກວ່າ ແລະ ໂດຍທົ່ວໄປລາຄາແພງກວ່າ.

1 ສະກັດເຢັນ ທຽບກັບ ກັ່ນ

2 ເປັນຫຍັງຈຶ່ງສຳຄັນ

• ຮັກສາສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ ແລະ ສ່ວນປະກອບທີ່ມີປະໂຫຍດໃນນ້ຳມັນ
• ຮັກສາກິ່ນ ແລະ ລົດຊາດທຳມະຊາດ
• ເໝາະສົມທີ່ສຸດສຳລັບການໃຊ້ຄວາມຮ້ອນຕ່ຳ — ນ້ຳສະຫຼັດ, ຕົກແຕ່ງລົດຊາດ, ບໍ່ແມ່ນຂົ້ວທອດ

⚠️ ນ້ຳມັນສະກັດເຢັນເປັນອາຫານ ບໍ່ແມ່ນຢາ.

3 ວິທີເລືອກ ແລະ ເກັບຮັກສາ

1. ຊອກຫາຄຳວ່າ «ສະກັດເຢັນ» ແລະ ວັນທີຜະລິດທີ່ສົດໃໝ່
2. ເກັບໄວ້ໃຫ້ຫ່າງຈາກຄວາມຮ້ອນ ແລະ ແສງ (ຂວດສີເຂັ້ມ, ບ່ອນເຢັນ) — ມັນເກີດການອອກຊິເດຊັນໄວກວ່າ
3. ໃຊ້ສຳລັບການປຸງແຕ່ງດ້ວຍຄວາມຮ້ອນຕ່ຳ ເພື່ອຮັກສາຄຸນປະໂຫຍດຂອງມັນ

4 ຄຳຖາມທີ່ພົບເລື້ອຍ (FAQ)

ນ້ຳມັນສະກັດເຢັນ ດີຕໍ່ສຸຂະພາບກວ່າບໍ?

ມັນຮັກສາສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ກິ່ນ ແລະ ສານອາຫານທີ່ໄວຕໍ່ຄວາມຮ້ອນ ໄດ້ຫຼາຍກວ່ານ້ຳມັນກັ່ນ ແຕ່ທັງສອງຢ່າງສາມາດຢູ່ໃນອາຫານທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບໄດ້. ຄຸນນະພາບ ແລະ ຄວາມສົດ ແມ່ນສຳຄັນທີ່ສຸດ.

ຂ້ອຍສາມາດຂົ້ວທອດດ້ວຍນ້ຳມັນສະກັດເຢັນໄດ້ບໍ?

ມັນເໝາະສົມທີ່ສຸດສຳລັບການໃຊ້ຄວາມຮ້ອນຕ່ຳ ເຊັ່ນ ນ້ຳສະຫຼັດ ແລະ ຕົກແຕ່ງລົດຊາດ. ການທອດດ້ວຍຄວາມຮ້ອນສູງ ອາດຈະທຳລາຍສ່ວນປະກອບທີ່ລະອຽດອ່ອນຂອງມັນ.

ເປັນຫຍັງນ້ຳມັນສະກັດເຢັນຈຶ່ງລາຄາແພງກວ່າ?

ຜົນຜະລິດຕ່ຳ ແລະ ບໍ່ມີການກັ່ນດ້ວຍສານເຄມີ ເຮັດໃຫ້ມັນລາຄາແພງກວ່າ ແລະ ມັນມີອາຍຸການເກັບຮັກສາສັ້ນກວ່າ.

ຂ້ອຍຄວນເກັບຮັກສາມັນແນວໃດ?

ໃຫ້ຫ່າງຈາກຄວາມຮ້ອນ ແລະ ແສງ, ໃນຂວດສີເຂັ້ມ ຢູ່ບ່ອນເຢັນ ແລະ ໃຊ້ມັນກ່ອນທີ່ມັນຈະເໝັນຫືນ.

ເອກະສານອ້າງອີງ

1. ການທົບທວນວິທະຍາສາດອາຫານ ກ່ຽວກັບນ້ຳມັນສະກັດເຢັນ ທຽບກັບນ້ຳມັນກັ່ນ.

💡 ກຳລັງຊອກຫາຜະລິດຕະພັນເສີມເພື່ອສະໜັບສະໜູນສຸຂະພາບຂອງທ່ານບໍ? ອ່ານຕໍ່: ວິທີເລືອກນ້ຳມັນຄຸນນະພາບ ແລະ omega-3 👉