Latest posts
-
น้ำไฮโดรเจน (Hydrogen Water) คืออะไร? งานวิจัยบอกอะไร และเครื่องทำน้ำที่บ้านคุ้มไหม
น้ำไฮโดรเจนเป็นสินค้าที่ราคาสูงกว่าน้ำดื่มธรรมดาหลายเท่…
-
ดี-ไรโบส (D-Ribose) คืออะไร? น้ำตาลที่เป็นโครงของ ATP และคำถามว่าต้องกินเพิ่มไหม
ชื่อ “ไรโบส” คุ้นหูจากวิชาชีววิทยา เพราะมันคือ R ใน RNA…
-
ค่าดัชนีน้ำตาล (GI) และ Glycemic Load คืออะไร? อ่านให้เป็นก่อนเชื่อคำว่า “กินได้ไม่อ้วน”
แตงโมมีค่า GI สูง ช็อกโกแลตบางชนิดมีค่า GI ต่ำ — ถ้าดูแ…
-
ผักเชียงดา (Gymnema) คืออะไร? สมุนไพรที่ทำให้ลิ้นไม่รับรสหวาน และสิ่งที่งานวิจัยบอกจริง ๆ
ผักเชียงดาเป็นผักพื้นบ้านที่คนภาคเหนือกินกันมานาน แต่ใน…
-
แอล-ซิสเทอีน (L-Cysteine) คืออะไร? กรดอะมิโนตัวคอขวดของการสร้างกลูตาไธโอน
กลูตาไธโอนถูกเรียกว่า “สารต้านอนุมูลอิสระหลักของร่างกาย…
-
ฟอสฟอรัส (Phosphorus) คืออะไร? แร่ธาตุอันดับสองในร่างกายที่คนมักได้เกิน ไม่ใช่ขาด
แคลเซียมกับวิตามินดีถูกพูดถึงจนคุ้น แต่แร่ธาตุที่จับคู่…
-
นิวคลีโอไทด์ในอาหาร คืออะไร? หน่วยย่อยของ DNA กับเรื่องการสร้างเซลล์ใหม่
นิวคลีโอไทด์คือหน่วยย่อยที่ต่อกันเป็นสาย DNA และ RNA · …
-
ไบโอฟลาโวนอยด์ คืออะไร? ทำไมวิตามินซีหลายสูตรถึงใส่มาด้วย และมันจำเป็นแค่ไหน
ซื้อวิตามินซีแล้วเห็นคำว่า “with bioflavonoids” หรือ “ซ…
-
โพลีเดกซ์โทรส (Polydextrose) คืออะไร? ใยอาหารสังเคราะห์ที่อยู่ในเครื่องดื่มชงหลายยี่ห้อ
เปิดฉลากเครื่องดื่มชงเพื่อสุขภาพหลายยี่ห้อ จะเจอคำว่า “…
-
เพคติน (Pectin) คืออะไร? ใยอาหารที่ทำให้แยมเซ็ตตัว กับบทบาทในลำไส้
ทำแยมแล้วมันข้นเองโดยไม่ต้องใส่แป้ง — นั่นคือฝีมือของเพ…