Latest posts
-
อะราบิโนกาแลกแทน (Arabinogalactan) คืออะไร? ใยอาหารจากไม้ลาร์ชที่ถูกจัดเป็นพรีไบโอติก
อะราบิโนกาแลกแทนเป็นใยอาหารละลายน้ำที่สกัดจากเนื้อไม้ลา…
-
เมล็ดเจีย (Chia Seed) คืออะไร? โอเมก้า 3 แบบ ALA กับใยอาหารที่พองตัวได้
เมล็ดเจียกลายเป็นวัตถุดิบยอดนิยมเพราะให้ใยอาหารสูงและมี…
-
แมกนีเซียมออโรเทต (Magnesium Orotate) คืออะไร? รูปแบบที่ถูกพูดถึงเรื่องหัวใจ และข้อเท็จจริง
แมกนีเซียมมีหลายรูปแบบบนชั้นวาง และออโรเทตเป็นรูปที่ถูก…
-
เห็ดหูหนูขาว (Tremella) คืออะไร? พอลิแซ็กคาไรด์อุ้มน้ำที่ถูกเทียบกับไฮยาลูรอน
เห็ดหูหนูขาวหรือสโนว์ฟังกัสเป็นวัตถุดิบในของหวานจีนมานา…
-
ชาตาวารี (Shatavari) คืออะไร? สมุนไพรอายุรเวทของผู้หญิง กับหลักฐานเท่าที่มีจริง
ชาตาวารีคือรากของพืชในสกุลหน่อไม้ฝรั่ง Asparagus racemo…
-
ธีอะคริน (Theacrine) คืออะไร? สารในชาคูชิงที่ถูกเทียบกับคาเฟอีน และสิ่งที่งานวิจัยบอกได้
ธีอะครินเป็นสารกลุ่มพิวรีนอัลคาลอยด์ที่พบในชาคูชิงของจี…
-
ภาวะไม่ทนฮีสตามีน (Histamine Intolerance) กับเอนไซม์ DAO คืออะไร? แยกจากภูมิแพ้อาหารอย่างไร
บางคนกินชีสบ่ม ไวน์แดง ปลาร้า หรืออาหารหมักแล้วหน้าแดง …
-
ออกซาเลต (Oxalate) คืออะไร? สารในผักที่คนเป็นนิ่วต้องรู้จัก และเรื่องวิตามินซีที่เข้าใจผิดกัน
ออกซาเลตคือสารที่พืชหลายชนิดสร้างขึ้นตามธรรมชาติ พบมากใ…
-
กรดไฟติก (Phytic Acid) คืออะไร? สารในธัญพืชที่จับแร่ธาตุ และวิธีจัดการที่ทำได้จริง
กรดไฟติกหรือไฟเตตคือรูปเก็บสำรองฟอสฟอรัสของเมล็ดพืช พบม…
-
ไบโอเพอรีน (BioPerine) จากพริกไทยดำคืออะไร? ตัวช่วยดูดซึมที่ต้องอ่านฉลากให้เป็น
ถ้าพลิกดูฉลากอาหารเสริมที่มีขมิ้นชัน เคอร์คูมิน หรือสาร…