Cuando hablamos de salud intestinal, solemos oír la palabra “probióticos” · pero las bacterias buenas también necesitan alimento, los “prebióticos”, y el más conocido de ellos es la “inulina” · ¿Qué es la inulina, cómo ayuda al intestino, en qué alimentos se encuentra y en qué se diferencia de la fibra común? · Te lo resumimos de forma sencilla
bacterias buenas
y da ácidos grasos de cadena corta
de inulina
La inulina es una fibra dietética soluble del grupo de los fructanos que nuestro cuerpo no puede digerir, pero las bacterias buenas del intestino grueso sí · por eso actúa como “prebiótico”, es decir, un alimento que nutre a las bacterias buenas para que crezcan y hagan su trabajo
1 Cómo ayuda la inulina al intestino
- Alimenta a las bacterias buenas — especialmente al grupo de las bifidobacterias
- Produce ácidos grasos de cadena corta (SCFA) — como el butirato, que es alimento para las células de la pared intestinal
- Ayuda a la evacuación — aumenta el volumen de las heces y retiene agua
2 Prebióticos vs probióticos vs fibra
| Término | Significado |
|---|---|
| Probióticos | Las propias bacterias buenas |
| Prebióticos (inulina) | Alimento de las bacterias buenas |
| Fibra común | Fibra dietética en general (una parte es prebiótica y otra no) |
La inulina es a la vez fibra y prebiótico en uno, así que ofrece un doble beneficio
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3 En qué alimentos se encuentra la inulina
- Raíz de achicoria — una fuente concentrada de inulina que se usa para elaborar suplementos
- Cebolla, ajo, cebolleta — verduras de cocina que contienen inulina
- Plátano, espárragos — fuentes de verduras/frutas
- Aumentar poco a poco + beber agua — porque los prebióticos pueden causar hinchazón si se aumentan demasiado rápido
⚠️ Algunas personas con síndrome del intestino irritable (IBS) son sensibles a los fructanos; deben aumentar de forma gradual y observar los síntomas
Referencias
- Hughes RL, et al. The Prebiotic Potential of Inulin-type Fructans. Adv Nutr.
- Gibson GR, et al. Dietary prebiotics: definition and health benefits. Nat Rev Gastroenterol Hepatol.
- NIH / MedlinePlus — Inulin.
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